דף הבית
 צור קשר
 גלריית תמונות
 יריד יקבי בית
 
יקב שורק
היינות
בית הספר
תוכנית הלימודים
שירות ליינן
המדריך ליינן
תלמידים מספרים
בוגרים מקימים יקבים
אירוח ביקב
עדכונים
הסתיים קורס מודלים עסקיים
הסתיים קורס מודלים עסקיים
מטרת הקורס לחשוף את המשתתפים לסוגיות אסטרטגיות, כלכליות ותפעוליות בהקמה וניהול של יקב בוטיק
בקרוב...
* השקת קברנה סוביניון 2007. היין מוצע למכירה בחנות היקב
נפתחה ההרשמה לקורסי הקיץ בציר 2010
נפתחה ההרשמה לקורסי הקיץ בציר 2010
פרטים על הקורסים השונים ניתן למצוא בתוכנית הלימודים באתר
מבקבקים את יין הביכורים
מבקבקים את יין הביכורים
חגיגה ביקב, משתתפי הקורס לעשיית יין בציר 2009 מבקבקים את היין שלהם.
איסוף יין עתידי
בימים אלו רוכשי יין עתידי של בציר 2008 , מוזמנים לאסוף את בקבוקי הגראנש כרם לטרון 2008 ואת בקבוקי הפטי וורדו כרם מטע 2008
דף הבית

המדריך ליינן

לימוד עשיית יין הינו תהליך אין סופי. עושה היין חייב לשלב מספר גורמים ביניהם הכנת יין באופן מעשי, קריאה, ביקור ביקבים, שיחות עם ייננים, ליווי מקצועי ועוד.  חוברת זו נועדה לתת מספר הבחנות לגבי מושגים בעשיית יין ועשויה לשמש את מי שכבר צועד בנתיב הכנת יין.

מהכרם אל היקב
הכנת התירוש לתסיסה
התסיסה הכוהלית
התסיסה המלולקטית
התבגרות היין וביקבוק
SO2 / גופרית דו חמצנית
בדיקות מעבדה וטבלאות לעונת הבציר
צור קשר
הוראות לביצוע בדיקה כרומוטוגרפיית נייר
צור קשר
דף הביתהדפסה