ענבי מרלו מכרם אדרת- כרם בבעלות יקב עמק האלה. כרם המטופל בצורה קפדנית ביותר. המרלו של האזור מתאפיין בריכוז גבוה של חומרים ומקבל עוצמות וטעם מעבר לאופיו של הזן.
תהליך הכנת היין - ענבים אלו הגיעו ליקב ברמת הבשלה גבוהה למדי. 28.2% סוכר, והתחלה של הצטמקות. עם זאת חמיצות טבעית מצויינת. לאחר השריה ארוכה על הקליפות, 25 ימים, וסיום מוצלח של התסיסה, היין עבר לחביות חדשות בהן הוא התיישן 17 חודשים.
זהו יין שחור בצבעו ובאופיו, הבשלת הענבים הגבוהה ניכרת בסגנון טעמיו הבשל והריבתי, היין עשיר דחוס ומורכב, מתחיל להראות סימני מוכנות לשתיה אם כי זמן בקבוק של שנתיים שלוש כנראה יפתח אותו ויוציא ממנו שכבות רבות של טעמים.
חזרה לעמוד היינות >> | 
)
)
