"אשכול כרם" נולד כדי להעמיק את הידע וההבנה בגידול כרם יין.
הקורס נותן למשתתפיו כלים בהקמת כרם ובטיפולו וניתוח פוטנציאל איכות הענבים בכרם.
כל זאת מתוך הראייה של גידול ענבים לייצור יין איכותי.
הקורס כולל הרצאות, מפגשים מעשיים בכרם וסיור כרמים.
במסגרת הקורס יקבל כל משתתף חלקת כרם אישית בה יטפל ואותה ילווה לאורך עונה שלמה. הטיפול בחלקה יכלול את כל שלבי הגידול: הזמירה (גיזום), הטיפולים הירוקים בלבלוב, קביעת עומס היבול הרצוי וליווי תהליך ההבשלה בענבים.
כשתחל עונת הבציר יוכלו משתתפים המעוניינים בכך, להשתלב באחד מהקורסים של יקב שורק, לבצור את הענבים אותם גידלו לייצר מהם יין ובכך להשלים מחזור שלם של גידול ענבים.
המרצים:
פרופ' בן עמי ברבדו - פרופסור לגפן ויין הפקולטה לחקלאות
האוניברסיטה העברית נציג ישראל בוועדת
המומחים של ארגון היין והגפן הבין לאומי OIV.
פרופ' עמוס הדס - גמלאי מכון וולקני, כחוקר בכיר במדעי הקרקע
והסביבה במינהל המחקר החקלאי של משרד
החקלאות.
ערן הרכבי- מדריך כרם יין, מחלקת הדרכה של משרד
החקלאות.
ניר שחם- יינן יקב שורק, בוגר הפקולטה לחקלאות
האוניברסיטה העברית.
חלקת כרם אישית
כל משתתף יעבד ויטפח חלקת כרם אישית, אותה ילווה לכל אורך העונה. המשתתפים יוכלו לייצר יין מענבי החלקה במסגרת הקורס לעשיית יין של יקב שורק.
מחיר הקורס: 2,250 ₪
מועד פתיחה: 16.02.2012
תכנית הקורס >>
חזרה לתוכנית הלימודים >> | 
