|  | | | | | | | ירון רבניאן, יקב הר אדר. קורס'' אשכול כרם'' 2009 |
| | בקורס זה הבנתי באמת עד כמה חשוב להכיר את הכרם, החלקה ממנה אנו רוכשים את הענבים,חשיבות כל שלב ושלב בגידול הענבים. עד כמה חשוב הטיפול הנכון בכרם עבור התוצר הסופי אשר אליו כולנו מכוונים, היין הטוב.
הקורס הנו ממצא, בעל תכנים חשובים הן למי שמעוניין להקים כרם אך בעיקר ובפרט לכל יינן או מי שמעוניין לייצר יין.
אין ספק כי מדובר באחד הקורסים החשובים ביותר ואשר העשירו אותי מאד. | |
|
| |
| דניאל ויצמן. קורס ''אשכול כרם'' 2009 |
| | זהו קורס שמחבר אותך לאדמה ולחומר הגלם של היין שאתה מייצר, וגורם לך בצורה מעמיקה לחוש את התהליך שעובר היין שלך. אני ממליץ בחום. | |
|
| |
| גבי פרום, יקב גבריאל קורס מודלים עסקיים מחזור א' |
| | מבחינתי, הקורס היה מאד יעיל בהבנה עסקית של יקב בוטיק. כאחד שמתלבט הרבה זמן אם לפתוח יקב כזה והעלויות הכרוכות בכך, זה היה מעבר מ"איך" ל"מה" והתוכן מאד האיר את עיני ועזר לי לקבל החלטות לגבי המשך ייצור היין שלי.
לאחר מספר שנים של קורסים והשתלמויות בנושאי ייצור יין שונים, זה היה בהחלט אחד הקורסים המועילים ביותר שעברתי. | |
|
| |
| נתן ליפשיץ, קורס מודלים עסקיים מחזור א' |
| | זו צורת חשיבה חדשה שמאפשרת להסתכל על הנושא גם מהצד של האיש עם הכסף ויכולת להתמודד עם חשיבה כזו גם באופן מעשי.
אני מניח שבעקבות הקורס אוכל להתמודד טוב יותר עם השאלות שיציבו בפני מנהלי היקב ולבחור את דרך הפעולה הנכונה בו, כולל אמירות ברורות ומוכחות שלי לגבי מתכונת ייצור, סוג היין תמחור ושיווק. הידע המוקדם שלי קיבל כאן חיזוק משמעותי. | |
|
| |
| יאיר היימן, קורס מודלים עסקיים מחזור א' |
| | נכנסתי לפרופורציות של החלום , עם כלי שמאפשר לי להגדיר את גבולותיו, ואת היכולת האמיתית שלי.
קורס תמציתי ומאד ממוקד. כך נכון לעבוד ! | |
|
| |
| מאיר כפיר, קורס מודלים עסקיים מחזור א' |
| | | הפקתי ועדיין ממשיך לנבור במידע שהעלה אותי לרמת מודעות גבוהה יותר | |
|
| |
| גידי בט, קורס מודלים עסקיים מחזור א' |
| | | אורי עזר לי לקבל החלטה איך להתקדם. מה שברור לי שכנראה לא אקים יקב של 10000 בקבוקים | |
|
| |
| יוסי אלפסה / הקורס לעשיית יין / 2008 |
| | נרשמתי לקורס לעשיית יין כי אני חובב יין, השתתפתי בעבר בסדנאות טעימה שונות ועניין אותי ללמוד על יין דרך עשיה ולא דרך שקפים או הרצאות עיוניות.
אני מקבל מכם תכתובות כבר שנים על פתיחת הקורס וחיפשתי שותף מתאים, לא רציתי לעשות את הקורס לבד. בכללי, אני מאמין שדברים שלומדים אותם תוך כדי עשייה נלמדים ונטמעים יותר טוב. זה יותר יעיל כשעושים את זה בידיים.
יש במקום הזה אווירה מאד חיובית, נעים פה ופסטורלי. כיף.
מגוון האנשים בקורס מאד מסקרן ומגוון. כולם חובבי יין וזה המכנה המשותף, אבל אחד נהג מונית, אחד איש הייטק, אחד פנסיונר, ממש ערב רב של אנשים וזה תורם לעושר של הקורס.
שותפי (אלון) ואני מכינים יין מסוג קברנה סוביניון, אני מקווה שלא גמרנו את כולו בטעימות תוך כדי תהליך ההכנה. | |
|
| |
| רוני אורן / הקורס לעשיית יין / 2008 |
| | חיפשתי הרבה זמן מקום לעשות בו חווית יין. הקורס הזה אפשר לי להיתקל לראשונה ברזי היין. דרך עשיית היין אני גם לומד להעריך ולהבין יין, עדיין ברמה של חובב, אבל אני מבדיל בין יין איכותי ליין פחות איכותי. זו לא הייתה המטרה, אבל זה נילווה.
דבר מפתיע קרה – הטעם שלי ביין השתנה מאז התחיל הקורס. יינות שהיו לטעמי פעם היום נראים לי קלים. למשל עברתי מאהבת המרלו לקברנה. היום אני מעדיף באופן ברור קברנה.
חוויות הקורס שדיברו אלי במיוחד זו פשוט ההתנסות. ההתנסות של טעימות היין בווריאציות השונות, לבדוק איך הוא מגיב לעץ צרפתי או אמריקאי, להחליט אם צריך בלנד ובאיזה אחוז? אלו הם הדברים המהנים ביותר בקורס. | |
|
| |
|
| | |
|
)
)
