- פטיט סירה 2017 -

שם‭ ‬היין
פטיט סירה 2017 

    

לועזית    

Petite Syrah 2017

​

זנים‬

85% פטיט סירה כרם מצפה רמון, רמת נגב

15% פטיט סירה כרם מבוא חורון

​

שנת‭ ‬בציר  

2017

​

סוג

אדום‭ ‬יבש  

​

סגנון

יין רובסטי, עשיר ומתובל  

​

כוהל

14%    

​

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º 

​

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

2026   

    

מחיר

₪120

​

תאריך‭ ‬השקה 

דצמבר ‬2020 ‬ 

​

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭

פטיט סירה- Petite Syrah או Durif - זן ענבים אדום הידוע בצבעו העז, בטעמי שזיפים, אוכמניות, פלפל שחור ושוקולד. טאניניות חזקה והצבע הופכים אותו לזן בלנדים מצוין, שיתרום עוצמה לכל יין.

​

נתוני‭ ‬בציר      

     

Brix -‬ רמת‭ ‬סוכר‭ ‬(גרם / ‭‬100 מ״ל) 

26

​

pH

3.87

​

טמפרטורת תסיסה

26º-28º       

 

זמן תסיסה
30 יום

​

חבית

חבית בודדת, עץ אלון צרפתי ישנה    

​

מספר‭ ‬בקבוקים

300

​

תאריך‭ ‬ביקבוק
דצמבר 2017