- קברנה סוביניון 2017 -

שם‭ ‬היין
קברנה‭ ‬סוביניון ‭ ‬2017

​

לועזית

2017 Cabernet Sauvignon 

​

זנים

56% קברנה סוביניון, כרם ספסופה גליל עליון

44% קברנה סוביניון, כרם גוש עציון הרי יהודה

​

שנת‭ ‬בציר
2017

​

סוג
אדום‭ ‬יבש

​

סגנון

אלגנטי

​

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2024

 

מחיר‭ ‬

120‬ ₪‭

​

תאריך‭ ‬השקה

ספטמבר ‭ ‬2021 ‬

 

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭ 

חבית מסוג - barrique - חבית בורדו קלאסית בגודל 225 ליטר, זוהי החבית הנפוצה בעולם היין. גודל החבית ישפיע על היחס בין שטח הפנים של העץ לנפח היין וישפיע על מידת המיצוי של העץ לאורך הזמן.​

​

נתוני‭ ‬בציר

​

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

25.8

​

pH

3.54

​

זמן תסיסה

השריה קרה של 3 ימים, 28 ימים על הקליפות,
תסיסה חמה

‭    ‬

חבית

שנה בחביות עץ אלון 30% מהזמן באלון חדש

​

מספר‭ ‬בקבוקים

300

​

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר ‬2018 ‬