- סירה 2017 -

שם‭ ‬היין
סירה 2017 ‭

זנים

85% סירה - כרם גוש עציון, הרי יהודה

15% פטיט סירה - מצפה רמון, רמת נגב

שנת‭ ‬בציר
2017

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון
עולם ישן

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2025

 

מחיר‭ ‬

120 ₪

תאריך‭ ‬השקה

יולי 2020

 

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

חבית 300 ליטר הינה גדולה מהמקובל (225 ליטר), ועל כן יישון בה יביא להפחתת עוצמת העץ וקצב החימצון ויאפשר ליישן בה את היין יותר זמן תוך שמירה על הפרי. 

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

26.4

pH

3.91

זמן‭ ‬תסיסה

הזנים תססו בנפרד בהשריות ארוכות וחמות. של כ-30 יום

‭    ‬

חבית

חבית 300 ליטר בת שנה

מספר‭ ‬בקבוקים

1220

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר 2018

כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il