כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- כרם תל גזר -

אודות הכרם

כרם תל גזר ממוקם כ-2 ק"מ צפונית לישוב כרמי יוסף.

אזור השפלה החם בא לידי ביטוי ביינות הכרם. אולם בשעות הבוקר ואחר הצהרים רוח קרירה עולה מכיוון הים ומצננת את המדרון הצפוני. אדמת גיר עם הרבה משטחי סלע מהווים ניקוז טוב לכרם. 

 

פטי וורדו
החל משנת בציר 2015 הכרם הינו מקור הפטי וורדו של יקב שורק. הוא משמש הן לעשיית יין זני והן לבלנדים עם קברנה ומרלו. יין עמוק ושוקולדי, מאפיין את הזן על ידי טאנינים בולטים אך רכים, פרי סגול-שחור, וירקרקות חדה. פטי וורדו מהטובים בארץ.

 

הכורם
איתמר אבירן ומשפחת צור. משפחת צור נטעה את הכרם מתוך חלום לגדל ענבים ולהקים יקב. יקב צור הוקם בשנת 2015. איתמר, נשוי לבת הכורם, מנהל את גידול הכרם ועשיית היין והינו בוגר יקב שורק.

סוג הקרקע

אדמת גיר ורנדזינה הררית, משטחי סלע, קרקע רדודה

שנת נטיעה
2012