כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- גראנש 2013 -

שם‭ ‬היין
גראנש ‭ ‬2013

לועזית
2013 Grenache

זנים

100%‭‬ גרנאש:

85% ‭‬כרם‭ ‬גוש‭ ‬עציון ‭15% | ‬ כרם מצפה רמון

שנת‭ ‬בציר
2013

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון
פריותיות ותיבול, גוף קל ומורכבות רבה

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

17º-20º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2018

 

מחיר‭ ‬

85‬ ₪

תאריך‭ ‬השקה

יולי‭ ‬2015‭ ‬

 

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

התססת אשכולות שלמים - כאשר חלק מהאשכולות לא עוברים מעיכה ותוססים כאשכול שלם, נוצרות השפעות מעניינות על היין התוסס: פירותיות ופרחוניות שנובעות מתסיסה אנזימטית בענב, ועשבוניות קלה שמקורה בשדרת האשכול.

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

26.4

pH

3.66

 

טמפרטורת‭ ‬תסיסה

26º-30º

זמן‭ ‬תסיסה

21 ‭‬יום

‭    ‬

חבית

חבית ישנה מאלון צרפתי

מספר‭ ‬בקבוקים

2500

תאריך‭ ‬ביקבוק

נובמבר ‭ ‬2014 ‬