כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- קריניאן 2013 -

שם‭ ‬היין
קריניאן ‭ ‬2013

לועזית
2013 Carignan

זנים

100%‭‬ קריניאן כרם גוש עציון

שנת‭ ‬בציר
2013

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון
פרי דומיננטי, יין כפרי

כוהל

13.3%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

17º-20º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2018

 

מחיר‭ ‬

100‬ ₪

תאריך‭ ‬השקה

יולי‭ ‬2015‭ ‬

 

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

תסיסה עם שני סוגי שמרים מתקיימת במיכלים נפרדים בהם כל שמר מביא את השפעתו הייחודית. תהליך זה תורם למורכבות היין. איחוד היינות נעשה בסיום התסיסה. יין זה תסס על השמרים מסוג Closs ו-Bdx.

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

24.7

pH

3.65

 

טמפרטורת‭ ‬תסיסה

26º-30º

זמן‭ ‬תסיסה

25 ‭‬יום

‭    ‬

חבית

חבית ישנה מאלון צרפתי

מספר‭ ‬בקבוקים

1300

תאריך‭ ‬ביקבוק

נובמבר ‭ ‬2014 ‬