- 2014 GSM בלנד -
שם היין
GSM 2014
זנים
43% גראנש, כרם גוש עציון, הרי יהודה
38% סירה, כרם ספסופה, גליל עליון
9% פטיט סירה, כרם קדרון, שפלת יהודה
6% מורבדר, כרם גוש עציון, הרי יהודה
4% קריניאן, כרם גוש עציון, הרי יהודה
שנת בציר
2014
סוג
אדום יבש
סגנון
יינות עמק הרון
כוהל
13.6%
טמפרטורת הגשה
18º-20º
מיועד ליישון עד...
2020
מחיר
85 ₪
תאריך השקה
נובמבר 2016
דבר היקב
ארבעת הזנים תססו תסיסה קרה במיכל משותף, לשימור הפרי. לאחר התבגרות של שנה בחביות נעשה הממסך (Blend) המדויק.
מושג לימודי מתהליך עשיית היין
תסיסה משותפת של מספר זני ענבים יוצרת ביין התוסס מורכבות גדולה ומעניינת שנובעת מהגדלת מגוון החומרים שעוברים את תהליך התסיסה.
נתוני בציר
Brix (רמת סוכר גרם / 100 מ"ל)
24.9
pH
3.75
טמפרטורת תסיסה
26º-30º
זמן תסיסה
25-35
חבית
12 חודשים בחביות אלון צרפתי ישנות
תאריך ביקבוק
דצמבר 2015