כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- קריניאן 2016 -

שם‭ ‬היין
קריניאן ‭2016

לועזית
2016 Carignan

זנים

100% קריניאן כרם גוש עציון, הרי יהודה

שנת‭ ‬בציר
2016

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון
עולם ישן

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2022

 

מחיר‭ ‬

85 ₪

תאריך‭ ‬השקה

דצמבר 2019

 

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

"זמן קליפות"- השריה ארוכה על הקליפות בתום התסיסה מגבירה את אופיו המתובל, האדמתי, העשבוני והגבינתי של היין. היין מקבל ניחוחות שאופיניים ליינות "עולם ישן" 

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

26

pH

3.66

זמן‭ ‬תסיסה

תסס בשני מיכלים על שני סוגי שמרים, הרבה איוורירים, טמפרטורה גבוהה, והרבה מאוד זמן על הקליפות - 35 ימים

‭    ‬

חבית

בחבית של 300 ליטר שנה וחצי

מספר‭ ‬בקבוקים

400

תאריך‭ ‬ביקבוק

אפריל 2018