כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- פטיט סירה 2016 -

שם‭ ‬היין
פטיט סירה 2016 

    

לועזית    

Petite Syrah 2016

זנים‬

100% פטיט סירה כרם מצפה רמון, רמת נגב

שנת‭ ‬בציר  

2016

סוג

אדום‭ ‬יבש  

סגנון

יין רובסטי, עשיר ומתובל  

כוהל

15%    

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

2026   

    

מחיר

₪120

תאריך‭ ‬השקה 

ינואר ‬2019 ‬ 

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭

פטיט סירה- Petite Syrah או Durif - זן ענבים אדום הידוע בצבעו העז, בטעמי שזיפים, אוכמניות, פלפל שחור ושוקולד. טאניניות חזקה והצבע הופכים אותו לזן בלנדים מצוין, שיתרום עוצמה לכל יין.

נתוני‭ ‬בציר      

     

Brix -‬ רמת‭ ‬סוכר‭ ‬(גרם / ‭‬100 מ״ל) 

26

pH

3.87

טמפרטורת תסיסה

26º-28º       

 

זמן תסיסה
30 יום

חבית

חבית בודדת, עץ אלון צרפתי ישנה    

מספר‭ ‬בקבוקים

300

תאריך‭ ‬ביקבוק
דצמבר 2017