- סוביניון בלאן 2019 -

שם‭ ‬היין
סוביניון בלאן ‭ ‬2019

לועזית

SAUVIGNON BLANC

זנים

85%‭‬ סוביניון בלאן - כרם גוש עציון, הרי יהודה
15% סוביניון בלאן - כרם קרית ענבים, הרי יהודה

שנת‭ ‬בציר
2019

סוג
לבן‭ ‬יבש

סגנון
ארומטי

כוהל

12%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

10º-12º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

חורף ‭ ‬2020

 

מחיר‭ ‬

80 ₪

תאריך‭ ‬השקה

מרץ ‭ ‬2020 ‬

 

המושג‭ ‬הלימודי‭ ‬שמופיע‭ ‬בתווית

תיולים (thiols) -  חומרי ארומה שמקורם בענבים ונוצרים גם בתסיסה, מאפינים מאוד סוביניון בלאן, יוצרים ריחות טרופיים וגופריתיים, ביין זה נעשה שימוש בשמר X5 המחדד את האופי של הזן.

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

21.1

pH

3.08

 

טמפרטורת תסיסה

12º-14º

זמן תסיסה

30 יום

‭    ‬

חבית

30% תסס בחבית בת שנה

מספר בקבוקים

750

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר 2019 ‬

כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il