כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- 2014 מורבדר -

שם‭ ‬היין

מורבדר 2014

זנים

94% מורבדר, כרם גוש עציון, הרי יהודה

6% סירה, כרם גוש עציון, הרי יהודה

שנת‭ ‬בציר
2014

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון

יינות עמק הרון

כוהל

14.3%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º-20º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2020

 

מחיר‭ ‬

85 ₪

תאריך‭ ‬השקה

נובמבר ‭ ‬2016 ‬

דבר היקב

תסיסה חמה וארוכה עם שמרים מאיזור הרון (Rhône) המבליטים את אופי הזן. התבגרות של 12 חודשים בחבית בודדת גדולה של 300 ליטר. פרי עז וטעם מסיים ארוך.

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭ 

מורבדר (MOURVEDRE) - זן ענבים שמקורו בספרד. פחות נפוץ ומוכר. מיוחד בטעמי פרי שחור, עור, פטריות, אדמה וטעם מסיים ארוך ומתובל.

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

26.1

pH

3.84

טמפרטורת תסיסה 

27º-30º

‭    ‬

זמן תסיסה

27 יום

חבית

התיישן בחבית ישנה בת 300 ליטר

מספר בקבוקים

400

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר‭ ‬2015‭ ‬