כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- GSM -

שם‭ ‬היין

GSM

זנים

64% גרנאש - כרם גוש עציון, הרי יהודה

19% סירה - מצפה רמון, רמת נגב

17% מורבדר - כרם גוש עציון, הרי יהודה

שנת‭ ‬בציר
2017

סוג
אדום‭ ‬יבש

סגנון

עולם ישן

כוהל

15.5%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2024

 

מחיר‭ ‬

85 ₪

תאריך‭ ‬השקה

דצמבר ‭ ‬2019 ‬

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭ 

GSM -  יינות בלנד מהזנים: גרנאש, סירה, ומורבדר הנפוצים בעמק הרון. הגרנאש חיוור בצבע ותורם פרי אדום ותיבוליות רעננה, הסירה- צבע עז ופרי, המורבדר מורכבות, טאנינים ועומק.

נתוני‭ ‬בציר

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

27

pH

3.52

‭    ‬

זמן תסיסה

הזנים תססו בנפרד בהשריות ארוכות וחמות. של כ-30 יום

חבית

במגוון חביות 12 חודשים

מספר בקבוקים

830

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר‭ ‬2018 ‬