יין קינוח מחוזק
יין קינוח עם ניחוח קרמל ושוקולד, עשיר בפרי שחור ובשל, משולב בפירות מיובשים, מתאפיין בחמיצות רעננה המאזנת את המתיקות העדינה.
מחיר משלוח: 29 ש"ח | הזמנה בכפולות של 6 (ארגזים מלאים)
מידע נוסף
זנים: בלנד של הזנים קברנה סוביניון וסירה
ללא שנת בציר
סוג: אדום יבש
סגנון: יינות קינוח מחוזקים בסגנון מדרה המיושנים בחביות בשמש
כוהל: 17%
טמפרטורת הגשה: 18º
תאריך השקה: דצמבר 2019
מושג לימודי מתהליך עשיית היין:
יישון בחבית בתנאי חום
נתוני בציר
Brix (רמת סוכר גרם / 100 מ"ל): 28.2
pH: 3.67
תסיסה: במהלך התסיסה כאשר הסוכר ירד לכ-14 בריקס הוסף כוהל ענבים ליין התוסס הקפיץ את אחוז הכוהל לכ 18% וכך נעצרה התסיסה ונשארה שארית סוכר גבוהה.
זמן תסיסה: 25 ימים על קליפות
חבית: כארבע שנים בחצר היקב בטמפרטורת החוץ, ובחביות אלון ישנות
מספר בקבוקים: 800
תאריך ביקבוק: יולי 2016