יין קינוח מחוזק

יין קינוח מחוזק

₪85.00Price

יין קינוח עם ניחוח קרמל ושוקולד, עשיר בפרי שחור ובשל, משולב בפירות מיובשים, מתאפיין בחמיצות רעננה המאזנת את המתיקות העדינה.

מחיר משלוח: 29 ש"ח | הזמנה בכפולות של 6 (ארגזים מלאים)

  • מידע נוסף

    זנים: בלנד של הזנים קברנה סוביניון וסירה
    ללא שנת בציר
    סוג: אדום‭ ‬יבש
    סגנון: יינות קינוח מחוזקים בסגנון מדרה המיושנים בחביות בשמש
    כוהל: 17%
    טמפרטורת‭ ‬הגשה: 18º
    ​תאריך השקה: דצמבר 2019
    מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭:
    יישון בחבית בתנאי חום
     

    ​נתוני‭ ‬בציר

    ​Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל): 28.2
    pH: 3.67
    תסיסה: במהלך התסיסה כאשר הסוכר ירד לכ-14 בריקס הוסף כוהל ענבים ליין התוסס הקפיץ את אחוז הכוהל לכ 18% וכך נעצרה התסיסה ונשארה שארית סוכר גבוהה.
    זמן תסיסה: 25 ‭‬ימים‭ ‬על‭ ‬קליפות‭    ‬
    חבית: כארבע שנים בחצר היקב בטמפרטורת החוץ, ובחביות אלון ישנות
    מספר‭ ‬בקבוקים: 800
    תאריך‭ ‬ביקבוק: יולי ‬2016 ‬