קברנה מרלו 2015

זנים:
57% קברנה  סוביניון אל-רום, רמת הגולן
40% מרלו כרם טל-שחר, גבעות יהודה
2% פטי וורדו כרמי יוסף, גבעות יהודה 
1% קברנה פרנק מטע, הרי יהודה
​​שנת בציר: 2015
סוג: אדום‭ ‬יבש
סגנון: אלגנטי
כוהל: 14%
טמפרטורת‭ ‬הגשה: 18º-20º
מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד ‬2022
תאריך‭ ‬השקה: ינואר ‭ ‬2019 ‬
מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭ 
תסיסה בחבית ביין אדום - הינה נדירה ואיכותית במיוחד, החבית מגיבה עם מרכיבי היין באופן מואץ בזכות תהליך התסיסה ומספקת לתהליך חמצן ,טאנינים וטעמי אלון. יינות שתססו בחבית ניחנים בעומק, טעמי אלון מאופקים המוטמעים היטב בטעמי הפרי של היין.

​נתוני‭ ‬בציר
Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל): 26.8
pH: 3.55
טמפרטורת תסיסה: 26º-28º
‭‬התבגרות: 4 שבועות - הקברנה עבר תסיסה בחביות אלון
חבית: שנה וחצי בחביות מהן 30% עץ אלון חדש
מספר‭ ‬בקבוקים: 1250
תאריך‭ ‬ביקבוק: אפריל ‭ ‬2017