- גראנש 2016 -

שם‭ ‬היין
גראנש ‭ ‬2016

​

לועזית
2016 Grenache

​

זנים

100%‭‬ גרנאש כרם‭ ‬גוש‭ ‬עציון, הרי יהודה

​

שנת‭ ‬בציר
2016

​

סוג
אדום‭ ‬יבש

​

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2024

 

מחיר‭ ‬

₪90

​

תאריך‭ ‬השקה

נובמבר ‭ ‬2021 ‬

​

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

התססה על אשכולות שלמים - כאשר חלק מהאשכולות לא עוברים מעיכה אלא תוססים כאשכול שלם, נוצרות השפעות מעניינות על היין התוסס: פירותיות פרחונית מתסיסה אנזימטית בעינב, וירוקיות קלה שמקורה בשדרת האשכול.

​

נתוני‭ ‬בציר

​

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

23.5

​

pH

3.3

 

תסיסה

תסיסה עם 20% אשכולות שלמים

​

זמן‭ ‬תסיסה

14 ‭‬יום

‭    ‬

חבית

שנה בחביות עץ אלון ישנות

​

מספר‭ ‬בקבוקים

600

​

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר ‭ ‬2017 ‬