יקב שורק,  הינו מוסד ייחודי בענף היין הישראלי, יקב הטומן בחובו בית ספר מקצועי לעשיית יין.

שני ענפים אלו, המתקיימים בכפיפה אחת מאפשרים ליינן היקב חופש בחירה ויצירה: בחירת כרמים, זנים, ובחירת אופי היינות המיוצרים בכל שנה ושנה. 

יקב שורק בוצר 15 זני ענבים, ב-6 כרמים  מ-4 אזורי גידול שונים, תוך חיפוש מתמיד אחר כרמים חדשים בהם זנים ייחודיים ומעניינים.

יינות היקב אינם משויכים לסדרות, ואינם מחויבים להמשכיות מבציר לבציר.

היקב מייצר יינות הניחנים בעוצמות של טעמים ובטקסטורות בולטות שמקורם בענבים ובטכנולוגיה שמטרתם ליצור יינות מסוגננים וייחודיים.

תוויות היין של היקב מציעות לקהל הרחב "הצצה" אל תהליך עשיית היין, בכל תווית מסופר סיפור היין, המעשיר את הקורא בידע מעולם היין המרתק.