כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- היינות שלנו -

רוזה 2018
רוזה קל חד רענן ופריך, פרי אפרסקי, ממלא את הפה תוך שמירה על מורכבות רעננה עד הסיומת | ₪80
סוביניון בלאן 2018
היין מביא מצד אחד פרי רענן הדרי ומעט טרופי ומצד שני החבית העדינה נותנת משהו קלוי ומלא | ₪80
2016 פטיט וורדו
יין זני אופייני למדי, אנו קוראים לו יין של ניגודים – חמיצות ובשלות, פרי שחור וירק, מתקתק ובעל חמיצות בולטת | ₪80
קברנה סוביניון 2016
יין עשיר ומורכב, עם הרבה פרי ירקרקות עדינה בליווי חבית מאופקת ברקע, טניניות טובה בסיומת. מיועד ליישון ארוך | ₪120
GSC 2016
תסיסה משותפת של גראנש, סירה וקריניאן, יין בעל צבע בהיר, רענן, מורכב, מתובל, בעל דומיננטיות של גראנש שמאופיין ע"י מורכבות ירוקה, מתובלת, פירותית, יין מקסים | ₪85
2016 קברנה פרנק
יין בעל גוף בינוני אופייני מאוד לזן זה. טעמי היין בגווני הירוק, פלפל ירוק, מורכבות רעננה ותיבול. סיומת ארוכה, יין קולינרי שצריך עוד זמן לישון | ₪120
מרלו 2016
מרלו מכרם טל שחר – כרם היקב. ידוע באופיו הירוק, הצעיר והמתובל. עשיר, מתפתח בכוס בעל טנינים בולטים. לפתוח עוד שלוש שנים ויותר | ₪120
סירה ארבעה אזורים 2016
סירה עמוק ועשיר, שופע פרי וניחוחות תיבול עשן וריחות בשרניים. עץ משולב ונוכח | ₪120
פטיט סירה 2016
יין עז בצבעו, ובעוצמת הפרי, ניחוחות תיבול וירק משולבים בפירותיות השופעת. טנינים בולטים כיאה לזן המיוחד הזה | ₪120
קברנה מרלו 2015
יין אלגנטי, מפגין איזון טוב בין עץ לפרי, רעננות וטעמי פרי אדום, טנינים רכים בסיומת משולבים היטב בניחוחות האלון | ₪120
פטי וורדו 2015
רעננות (חמיצות) מודגשת מלווה בפרי חצוף שחור וירוק, יין של קונטרסטים - פרי בשל אך גם ירוק. יתפתח נפלא בבקבוק | ₪85
גראנש 2014
גראנש אופייני על הצד במתובל שלו, עשיר, מורכב וארוך. היין נמצא בשיאו לשתייה | ₪85
יין קינוח מחוזק
עשוי בשיטה המסורתית של יינות מדרה. יין מחוזק בכוהל שהתיישן בחביות אלון מחוץ ליקב בתנאי חום, כמיטב המסורת. זהו יין רך ומורכב, ומתובל בעל טעמי שוקולד קרמל וקפה משולב בפרי חמצמץ וסיומת קלויה. יין לחורף | ₪80
Show More

יקב שורק,  הינו מוסד ייחודי בענף היין הישראלי, יקב הטומן בחובו בית ספר מקצועי לעשיית יין.

שני ענפים אלו, המתקיימים בכפיפה אחת מאפשרים ליינן היקב חופש בחירה ויצירה: בחירת כרמים, זנים, ובחירת אופי היינות המיוצרים בכל שנה ושנה. 

יקב שורק בוצר 15 זני ענבים, ב-6 כרמים  מ-4 אזורי גידול שונים, תוך חיפוש מתמיד אחר כרמים חדשים בהם זנים ייחודיים ומעניינים.

יינות היקב אינם משויכים לסדרות, ואינם מחויבים להמשכיות מבציר לבציר.

היקב מייצר יינות הניחנים בעוצמות של טעמים ובטקסטורות בולטות שמקורם בענבים ובטכנולוגיה שמטרתם ליצור יינות מסוגננים וייחודיים.

תוויות היין של היקב מציעות לקהל הרחב "הצצה" אל תהליך עשיית היין, בכל תווית מסופר סיפור היין, המעשיר את הקורא בידע מעולם היין המרתק.