- סירה 2019 -

שם‭ ‬היין
סירה 2019 

    

לועזית    

Syrah 2019

​

זנים‬

100% סירה כרם גוש עציון, הרי יהודה

​

שנת‭ ‬בציר  

2019

​

סוג

אדום‭ ‬יבש  

​

סגנון

עולם ישן, תיבולי ומעושן  

​

כוהל

14%    

​

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º 

​

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

2027   

    

מחיר

₪120

​

תאריך‭ ‬השקה 

דצמבר ‬2022 ‬ 

​

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭

טרואר (TERROIR) – מושג צרפתי המתאר את ההשפעה האזורית על אופי היין. בעיקר בהתייחס למרכיב האקלים והאדמה אך גם למרכיב האנושי המקומי. על מנת להגדיר איזור עם טרואר יש לבחון לאורך שנים את הייחוד ביינות ואיכותם.

​

נתוני‭ ‬בציר      

     

Brix -‬ רמת‭ ‬סוכר‭ ‬(גרם / ‭‬100 מ״ל) 

25

​

pH

3.72 

 

תסיסה

10% אשכולות שלמים, ענבים הופרדו משזרות ללא מעיכה, 21 ימי תסיסה

​

התבגרות

שנה וחצי בחבית עץ אלון גדולה בת 400 ליטר    

​

מספר‭ ‬בקבוקים

560

​

תאריך‭ ‬ביקבוק
ינואר 2021