- גרנאש 2018 -

שם‭ ‬היין
גראנש ‭ ‬2018

​

לועזית
2018 Grenache

​

זנים

97% גרנאש - כרם גוש עציון, הרי יהודה

3% סירה - כרם תל גזר, גבעות יהודה

​

שנת‭ ‬בציר
2018

​

סוג

עשיר וכבד, פרי בשל ועשבוניות תיבולית

​

כוהל

15%
 

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º
 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

‭ ‬2025

 

מחיר‭ ‬

₪90

​

תאריך‭ ‬השקה

דצמבר ‭ ‬2022 ‬

​

מושג‭ ‬לימודי מתהליך עשיית היין

התססה על אשכולות שלמים - כאשר חלק מהאשכולות לא עוברים מעיכה אלא תוססים כאשכול שלם, נוצרות השפעות מעניינות על היין התוסס: פירותיות פרחונית מתסיסה אנזימטית בעינב, וירוקיות קלה שמקורה בשזרת האשכול.

​

נתוני‭ ‬בציר

​

Brix (‬רמת‭ ‬סוכר‭ ‬גרם‭ / ‬100‭ ‬מ‭"‬ל)

25

​

pH

3.41

 

תסיסה

30% אשכולות שלמים והשריה ארוכה של 25 ימים על הקליפות

‭    ‬

חבית

שנה בחבית עץ אלון ישנה

​

מספר‭ ‬בקבוקים

300

​

תאריך‭ ‬ביקבוק

דצמבר ‭ ‬2019 ‬