Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
top of page

יקב שורק

חנות יין
יין אדום
עשיית יין
קורס יין
Soreq Winery Fair-235_websize
Soreq 2022 The End-70_websize
halloween-70_websize
Soreq Winery Fair-178_websize
Soreq 2022 The End 2-30_websize
WILL2529_websize
WILL2227_websize
Maabada-12_websize

ההרשמה בעיצומה

לקורסי עשיית יין בציר 2024

- אודות היקב -

יקב שורק הוקם על ידי משפחת שחם בשנת 1994 והינו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים שהוקמו בארץ.

הוא שוכן בלב עמק שורק היורד מהרי ירושלים אל שפלת יהודה. זהו אזור ירוק, עתיר יערות, גבעות עגולות ושרידים ארכיאולוגיים בני 3,000 שנה. בעבר היה אזור זה ארץ יין אדירה. כיום האזור נמצא בעיצומה של מהפכה בה חוזרים ומגלים את איכותו וייחודו. 

 

יינות היקב מביעים את האיכויות הנובעות ממאפייני האזור, הכרם והענבים. אלה יינות הניחנים בעוצמת טעמים ובטקסטורה בולטת שמקורה בענבים ובטכנולוגיה המביאה למיצוי טעמים עשירים מהפרי. הענבים נבצרים בכרמים נבחרים מארבעה אזורי גידול שונים, תוך חיפוש מתמיד אחר כרמים חדשים בהם זנים ייחודיים ומעניינים.

היקף הייצור המשותף הינו כ-150,000 בקבוקים בשנה, המתחלקים בין היקב, בית הספר ויקבי השירות.

 

יקב שהוא גם בית ספר לעשיית יין - מאז הקמתו מפעיל היקב בית ספר מקצועי לעשיית יין, הפועל לחינוך ולימוד תורת עשיית היין. 

 

חזון היקב "יצירת שמחה דרך עולם עשיית היין". ואנו שמחים להגשים חזון זה יום יום!  

WhatsApp Image 2022-10-18 at 12.55.03.jpeg
bottom of page