top of page
- יין קינוח מחוזק -
שם היין
FORTIFIED SWEET WINE
זנים
בלנד של הזנים קברנה סוביניון וסירה
שנת בציר
ללא שנת בציר
סוג
יין מתוק
סגנון
יינות קינוח מחוזקים בסגנון מדרה המיושנים בחביות בשמש
כוהל
17%
טמפרטורת הגשה
18º
מחיר
80 ₪
תאריך השקה
דצמבר 2019
מושג לימודי מתהליך עשיית היין
יישון בחבית בתנאי חום
נתוני בציר
Brix (רמת סוכר גרם / 100 מ"ל)
28.2
pH
3.67
תסיסה
במהלך התסיסה כאשר הסוכר ירד לכ 14 בריקס הוסף כוהל ענבים ליין התוסס הקפיץ את אחוז הכוהל לכ 18% וכך נעצרה התסיסה ונשארה שארית סוכר גבוהה.
זמן תסיסה
25 ימים על קליפות
חבית
כארבע שנים בחצר היקב בטמפרטורת החוץ, ובחביות אלון ישנות
מספר בקבוקים
800
תאריך ביקבוק
יולי 2016
bottom of page