- יין קינוח מחוזק -

שם היין
FORTIFIED SWEET WINE
זנים
בלנד של הזנים קברנה סוביניון וסירה
שנת בציר
ללא שנת בציר
סוג
יין מתוק
סגנון
יינות קינוח מחוזקים בסגנון מדרה המיושנים בחביות בשמש
כוהל
17%
טמפרטורת הגשה
18º
מחיר
80 ₪
תאריך השקה
דצמבר 2019
מושג לימודי מתהליך עשיית היין
יישון בחבית בתנאי חום
נתוני בציר
Brix (רמת סוכר גרם / 100 מ"ל)
28.2
pH
3.67
תסיסה
במהלך התסיסה כאשר הסוכר ירד לכ 14 בריקס הוסף כוהל ענבים ליין התוסס הקפיץ את אחוז הכוהל לכ 18% וכך נעצרה התסיסה ונשארה שארית סוכר גבוהה.
זמן תסיסה
25 ימים על קליפות
חבית
כארבע שנים בחצר היקב בטמפרטורת החוץ, ובחביות אלון ישנות
מספר בקבוקים
800
תאריך ביקבוק
יולי 2016