Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
 

- פטיט סירה 2018 -

פטיט_סירה_2018.jpg

שם‭ ‬היין
פטיט סירה 2018 

    

לועזית    

Petite Syrah 2018

זנים‬

98% כרם מבוא חורון, גבעות יהודה

2% כרם ספסופה, גליל עליון

שנת‭ ‬בציר  

2018

סוג

אדום‭ ‬יבש  

סגנון

ים תיכוני, גוף כבד 

כוהל

14.5%    

טמפרטורת‭ ‬הגשה

18º 

מיועד‭ ‬ליישון‭ ‬עד‭...‬

2025   

    

מחיר

₪120

תאריך‭ ‬השקה 

יוני 2022 ‬ 

מושג‭ ‬לימודי‭ ‬מתהליך‭ ‬עשיית‭ ‬היין‭

פטיט סירה- Petite Syrah או Durif - זן ענבים אדום הידוע בצבעו העז, בטעמי שזיפים, אוכמניות, פלפל שחור ושוקולד. טאניניות חזקה והצבע הופכים אותו לזן בלנדים מצוין, שיתרום עוצמה לכל יין.

נתוני‭ ‬בציר      

     

Brix -‬ רמת‭ ‬סוכר‭ ‬(גרם / ‭‬100 מ״ל) 

25.6

pH

3.71   

 

זמן תסיסהתסס בשני מיכלי תסיסה שונים – באחד
20% אשכולות שלמים. בשני מעיכה מלאה ושימוש בשמרים היוצרים מיצוי ותיבול. 22 יום על הקליפות

חבית

שנה התבגרות בחביות אלון ישנות    

מספר‭ ‬בקבוקים

540

תאריך‭ ‬ביקבוק
דצמבר 2019