- פטיט סירה 2018 -
שם היין
פטיט סירה 2018
לועזית
Petite Syrah 2018
זנים
98% כרם מבוא חורון, גבעות יהודה
2% כרם ספסופה, גליל עליון
שנת בציר
2018
סוג
אדום יבש
סגנון
ים תיכוני, גוף כבד
כוהל
14.5%
טמפרטורת הגשה
18º
מיועד ליישון עד...
2025
מחיר
₪120
תאריך השקה
יוני 2022
מושג לימודי מתהליך עשיית היין
פטיט סירה- Petite Syrah או Durif - זן ענבים אדום הידוע בצבעו העז, בטעמי שזיפים, אוכמניות, פלפל שחור ושוקולד. טאניניות חזקה והצבע הופכים אותו לזן בלנדים מצוין, שיתרום עוצמה לכל יין.
נתוני בציר
Brix - רמת סוכר (גרם / 100 מ״ל)
25.6
pH
3.71
זמן תסיסהתסס בשני מיכלי תסיסה שונים – באחד
20% אשכולות שלמים. בשני מעיכה מלאה ושימוש בשמרים היוצרים מיצוי ותיבול. 22 יום על הקליפות
חבית
שנה התבגרות בחביות אלון ישנות
מספר בקבוקים
540
תאריך ביקבוק
דצמבר 2019