כל הזכויות שמורות ליקב שורק - בית ספר לעשיית יין © 2017 | www.soreq.co.il

- פגישת יעוץ אישית -

יצרני יין וייננים מוזמנים לקיים פגישת ייעוץ אישית עם ניר שחם, יינן היקב ומנהל בית הספר. 

בפגישה מתקיימת טעימה של היין, ניתוח מצב היין ומתקבלות המלצות להמשך הטיפול ביין והכוונה בניהול תהליך יצור היין למען שיפור ההליך בעתיד.

הפגישות מתקיימת ביקב שורק בתיאום מראש.

- בדיקות מעבדה ורכישת חומרים -

ניתן להשיג אצלנו חומרים שונים לייצור יין כגון: חומצה טרטרית, ביסולפייט, שבבי עץ, ומגוון סוגי שמרים ליין. כמו כן ניתן לבצע בדיקות מעבדה.

בדיקות מעבדה

- בדיקת חומצה: pH,TA + אפשרות לקבלת המלצה על תיקון חומצה

- בדיקת SO2 חופשי וקשור.

- בדיקת VA: ריכוז חומצה אצטית (חומץ).

- כרומטוגרפיית נייר: סיום תסיסה מלולקטית

 

חומרים שניתן להשיג:

- מגוון שמרים 

- מזין לשמרים

- שבבי עץ אמריקאי / צרפתי

- חומצה טרטרית

- ביסולפיט

- נייר כרומטוגרפיה

- ערכה לבדיקת כרומטוגרפיה כולל קפילרות, מריץ, חומצה מלית